ردپای هوش مصنوعی از مزرعه تا چنگال
اتوماسیون در صنعت لیبل، ابرستاره میسازد
اسفند 16, 1402
تفاوت ۵۰۰ درصدی شرکت‌های لیبل در فناوری پایداری
اسفند 16, 1402
ردپای هوش مصنوعی از مزرعه تا چنگال
تحلیل تیم تحقیق و توسعه آنیل‌پک از نوآوری‌های گلفود ۲۰۲۴ چه چیزی را نشان می‌دهد؟
گلفود«Gulfood»، نمایشگاه غذای خلیج فارس، یکی از بزرگترین و مهم‌ترین نمایشگاه‌های مواد غذایی و نوشیدنی در جهان است که هر ساله در شهر دبی برگزار می‌شود. این رویداد هزاران غرفه‌دار و بازدیدکننده را از سراسر جهان جذب و آن را به یک پلتفرم کلیدی برای متخصصان و رهبران صنایع غذایی تبدیل می‌کند تا بتوانند محصولات خود را به نمایش بگذارند، شبکه‌سازی کنند و فرصت‌های تجاری جدیدی را به دست آورند.
این نمایشگاه که بیش از ٢۵سال از تاسیس آن می‌‌‌گذرد و در بین صادرکنندگان برای بازگشت فوق‌‌‌العاده سرمایه شهرت یافته است، امسال نیز با سبکی هوشمندانه‌تر برگزار شد تا همچنان یکی از پربازدیدترین رویدادهای حاضر و مکان ملاقات صنایع مطرح جهانی باشد؛ همچنین، قابلیت‌های مرکز تجارت جهانی دبی«DWTC» را به عنوان یک نقطه کانونی پیشرو در جهان برای تعامل صنعت و تبادل دانش به رخ بکشد؛ بستری شود تا هفت هزار شرکت با ۸۵هزار بازدیدکننده از بیش از ۱۹۳ کشور جهان ملاقات و تجارت کنند و البته از آخرین روندها، پیشرفت‌ها در بخش غذا و نوشیدنی و نوآوری‌هایی مانند فناوری کشاورزی، استفاده از هوش مصنوعی در تولید و کاهش ضایعات مواد غذایی، اطلاع یابند.
سهم آنیل‌پک از بازار ۵ تریلیون دلاری
تیم تحقیق و توسعه‌ی شرکت آنیل‌پک نیز در جریان برگزاری این رویداد بین‌المللی که به صورت ویژه بر فرآوری غذا و نوشیدنی در منطقه MEASA تمرکز دارد، اما میزبان متخصصان سرتاسر جهان است؛ از نزدیک با نوآوری‌های F&B که آینده صنعت غذا و نوشیدنی را شکل می‌دهند، آشنا شد و با تجاربی منحصر به فرد از گردهمایی سرآشپزهای ستاره‌دار میشلن گرفته تا گفتگو با رهبران فکری گلفود، سهم آنیل‌پک را از بازاری که ارزش آن بیش از ۵ تریلیون دلار است، افزایش داد.
آنیل‌پک در این بازدید پنج‌روزه که مهندس علی حسینی، راهبر تیم R&D آن بود، طی گفت‌و گوهایی با تامین‌کنندگان، توزیع‌کنندگان و خرده‌فروشان هشت بخش غذا و نوشیدنی این نمایشگاه که هدف«غذای واقعی، تجارت واقعی» را دنبال می‌کردند؛ به راه‌حل‌های پیشرفته و تخصصی‌تری در حوزه تولید و چاپ لیبل‌های درون قالبی«IML» ـ آن‌چه که در آن متخصص و پیشرو است ـ دست یافت. همچنین، با ایجاد شبکه‌ای بزرگ، فرصت یافت تا این شرکت را به عنوان بازیگر کلیدی صنعت آی‌ام‌ال در آفرو-اورسیا به فعالان جهانی غذا و نوشیدنی معرفی کند و در عین حال به مثابه پلتفرمی برای نمایش آخرین نوآوری‌ها، فناوری‌ها و راه‌حل‌های این شرکت در زمینه ظروف و لیبل‌های درون قالبی باشد.
رفاقت با بازار جهانی
در این نمایشگاه، آنیل‌پک، با معرفی طیف وسیعی از محصولات خود که نشان‌گر تعهد به کیفیت، کارایی و پایداری بودند، توجه بازدیدکنندگان و ذینفعان این نمایشگاه را به لیبل‌های سازگار با محیط‌زیست، طرح‌های سفارشی، فرآیندهای خودکار و هوشمند، اتوماسیون و دیجیتالی‌سازی صنعتی جلب کرد و تحسین بسیاری از شرکت‌های حاضر در نمایشگاه و رهبران صنعت غذا و نوشیدنی را از حیث رویکرد مشتری‌مداری، تمایز نام تجاری، تعامل با مصرف‌کننده، حمایت و حفاظت از محیط‌زیست، تخصص در بازیافت چرخشی، توسعه فرآیند انرژی‌های کارآمد و به عنوان یک شریک قابل اعتماد در صنعت چاپ لیبل و ظروف IML به دست آورد.
علاوه بر آن تیم آنیل‌پک، از بازدید خود برای به دست آوردن بینش‌های ارزشمند بازار، شناسایی روندهای نوظهور و ارزیابی بازارهای رقابتی در صنعت غذا و نوشیدنی استفاده کرد و با شرکت در کنفرانس اصلی نمایشگاه که حکم یک فشارسنج برای آخرین روندها و تحولات صنعت غذا و نوشیدنی را داشت؛ درک خود از پویایی بازار، ترجیحات مصرف‌کننده، الزامات نظارتی و پیشرفت‌های تکنولوژیکی آینده چاپ و بسته‌بندی و افزایش ۳۸٫۴۶ درصدی درآمد جهانی بازار مواد غذایی تا سال ۲۰۲۸ را عمق بخشید و به نگرش جدیدتری برای نوآوری، انطباق با تقاضاهای نوسانی و منحنی رشد این صنعت همواره متغیر، دست یافت.
هنر غذای دیجیتالی
البته و به استدلال مهندس علی حسینی، آن‌چه را که می‌توان دستاورد واقعی آنیل‌پک از بازدید و گفت‌و گوها در خلالِ این نمایشگاه دانست، ادراک واقعی از تأثیرات هوش مصنوعی بر صنعت غذا، شرکت‌های تولید‌کننده، فعالان صنعت بسته‌بندی و لیبل‌های ایمن غذایی است؛ چرا که غرفه‌داران این گردهمایی بین‌المللی به خوبی نشان دادند که الگوریتم‌های هوش مصنوعی چگونه با تجزیه و تحلیل عادات غذایی، تشخیص روندهای جدید، شناسایی آلرژی‌ها و رعایت مقررات بین‌المللی غذا، می‌توانند برنامه‌های غذایی سفارشی ایجاد کنند، تجربه غذا خوردن را بهبود ببخشند، مملو از ایده‌های دیجیتالی‌سازی، تجزیه و تحلیل داده، یادگیری ماشینی و اینترنت اشیاء برای زنجیره تأمین غذا و لیبل باشند و به بهبود فرآیندهای تحقیق و توسعه، سرعت بخشی به توسعه محصول و حفظ بالاترین استانداردهای کیفیت کمک کنند. در واقع، یک دگرگونی دیجیتالی غذایی ـ بسته‌بندی را که با انعطاف‌پذیری لیبل‌های ایمن چون IML، تکنیک‌های فرمول‌سازی کالاهای جدیدی را توسعه می‌بخشد، به نمایش بگذارند و با ظهور تجارت استارت‌آپی F&B، به عنوان یک قابلیت اثربخش، به هنر غذا «از مزرعه تا چنگال» معنایی واقعی و رو به تکامل ببخشند؛ هنری که پیش‌نیاز داستان‌های آینده‌ی غذا و نوشیدنی با مکمل‌هایشان یعنی صنایع بسته‌بندی و لیبل‌هاست.
