پیشبینی میشود اندازه بازار جهانی صنعت شیرینی و شکلات، با نرخ رشد مرکب سالانه ۳٫۸ درصدی از۱۹۴٫۳۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۱ به ۲۴۲٫۵۳ میلیارد دلار در سال ۲۰۲۸ برسد و افزایش آگاهی، استفاده از فناوریهای کاربردی در تولید و بستهبندی و اهمیت به محصولات ارگانیک نقش کلیدی در افزایش رشد این بازار داشته باشند. همچنین ارزش بازار شکلاتهای ارگانیک که در حال حاضر تنها در اروپای غربی۳۰ میلیون یورو است، با تغییر ذائقه مصرفکنندگان و تمایل آنها به استفاده از شکلات و انواع شیرینیهای سالمتر، روند بازار جهانی شیرینی را دگرگون خواهد کرد. به نحوی که میزان مصرف شیرینی و شکلات در بریتانیا، آلمان و اتریش، به ۵ برابر میانگین جهانی میرسد و آسیا و اقیانوسیه که دومین سهم از بازار جهانی شیرینی و شکلات را دارند، درآمد قابل توجهی را از این صنعت به دست میآورند.